Наполнители
для кондитерских
изделий

Наполнители для кондитерских и хлебобулочных изделий

• Фруктово-ягодные наполнители

  —идеально подходят для производства конфет, суфле, зефира, мармелада;

  
  

  — в качестве самостоятельной прослойки в тортах, рулетах, пирожных;

  
  

  — как фруктово-ягодная добавка в крем, в сливки, а также для декорирования поверхности тортов;

  
  
  
  

  — термостойкие наполнители — отличное решение для заполнения сдобных и слоеных изделий, круассанов, закрытых и открытых пирогов до выпечки;

  
  
  
  

  Ассортимент этих наполнителей весьма разнообразен. Можно выделить знакомые всем с детства вкусы: вишня, клубника, малина, а также экзотические — манго, мандарин, маракуйя;
  
  такие необычные и комбинированные вкусы как ревень, киви-крыжовник, абрикос-миндаль, апельсин-лимон и др. Великолепным вкусом отличается черная смородина.

  

• Начинки на жировой основе

  — удобны в использовании и предназначены для заполнения эклеров, профитролей, круассанов как до, так и после выпечки. Также применяются как начинки для корпусных конфет.

  
  
  
  

  Среди всего многообразия вкусов особенно интересны творожная, ванильная и шоколадная начинки. Лимонная и сырная начинки придают кондитерским изделиям изысканный вкус.

  

• Сливочные начинки

  — применяются для смешивания с кремом, для внесения в массу суфле и т.д.

  
  

  
  

  Ассортимент: наполнитель со вкусом белого сгущенного молока, с карамельным, шоколадным вкусом. Новинки этой категории – кофейный и фисташковый вкусы – отличная находка для кондитеров.

  
  

  

• Гели

  — позволят разнообразить и обогатить ассортимент кондитерских изделий путём использования их как элемент декора.

  
  

  
  

  — фруктовые — могут быть гомогенные или с кусочками фруктов и ягод. Изюминку кондитерским изделиям придает неповторимый вкус апельсинового геля.

  
  

  
  

  
  

  — белый, шоколадный, карамельный гели помогут довести кондитерские изделия до совершенства.

  
  

  

• Сгущёнка варёная

  Вареное сгущенное молоко с показателями по  ГОСТ 31703-2012 с массовой долей жира 5%, 8,5%, 11%, 17% подходит для склеивания различных видов печенья, для выпекаемых слоеных изделий и т.д.